Hari ini kita kongsi pengetahuan tentang jenis beras dan khasiatnya. Beras merupakan sumber rezeki bagi masyarakat di Asia juga merupakan makanan ruji di rantau ini. Mari kita baca artikel ringkas daripada PesanBeras.Id
BERAS PALING POPULAR DIDUNIA
A. BERAS Kategori Pendek (Ukuran <5.2 mm)
1. Beras sushi (mutiara)
Beras ini mempunyai tekstur melekat, sesuai untuk dibuat sushi yang terkenal di Jepun . Beras jenis ini juga disukai di Korea dan China.
2. Beras Arborio
Beras ini ditanam di Itali. Setelah dimasak, nasinya melekat antara satu sama lain. Beras ini memerlukan air yang banyak untuk dimasak kerana ia mengandungi kanji yang berlebihan.
3. Beras pulut
Beras ini berwarna putih susu yang setelah dimasak teksturnya melekat, biasanya dibuat songkolo oleh orang bugis makassar.
B. BERAS Kategori Sederhana (Ukuran 5.2 – 6.0 mm )
Beras ini lebih lebar daripada beras panjang dan nasi yang dihasilkan adalah lembut. Kebanyakan nasi putih yang kita makan hari-hari adalah sejenis ini.
4. Beras Calrose
Beras Calrose adalah beras kategori ukuran medium yang biasa dijumpai di California, Amerika Syarikat.
5. Beras tempatan
Beras putih tempatan adalah beras di Malaysia
C. Beras Kategori panjang (Ukuran >6.0 mm)
Beras Paling Populer Di Dunia – Beras kategori panjang memiliki panjang 4 kali daripada lebarnya. Apabila dimasak nasinya menjadi terhambur, ringan dan lembut. Sangat sesuai untuk dibuat nasi beriani, nasi minyak, nasi bukhari, nasi Arab dan nasi tomato.
6. Beras Basmati
Beras basmati adalah jenis beras khas dari India. Satu cangkir beras ini mengandung serat 20% lebih banyak dibandingkan dengan jenis beras lainnya. Beras basmati juga memiliki indeks glikemik yang rendah.
7. Beras Jasmine
Beras jasmine memiliki aroma yang harum dan menggugah selera. Salah satu manfaat terbaiknya adalah dapat mengurangi rasa sakit otot dalam tubuh karena adanya kandungan asam amino yang tinggi.
8. Beras organik
Beras organik adalah jenis beras panjang yang bermutu tinggi dan sangat berkhasiat dengan kandungan karbohidrat yang rendah.
D. Beras Kategori Berdasarkan Warna
9. Beras putih
Beras putih merupakan makanan paling umum di Indonesia, Malaysia dan sebahagian besar wilayah Asia. Beras putih merupakan makanan yang paling mudah untuk dicerna baik oleh kanak-kanak ataupun dewasa. Beberapa manfaat kesihatan daripada memakan beras putih adalah mengurangkan gangguan sistem pencernaan seperti radang usus besar, dan ‘morning sickness’ bagi ibu yang hamil. Beras putih sendiri adalah makanan yang paling mudah untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan .
10. Beras cokelat
Selain beras putih, beras cokelat juga baik untuk kesihatan Anda. Beras cokelat sendiri sering tertukar dengan beras merah kerana kesamaan bentuk dan warnanya. Beras cokelat mempunyai kalori yang rendah namun sangat tinggi kandungan serat larut. Bukan sahaja itu, kandungan minyak sehat dalam makanan ini mampu mengurangkan kolesterol jahat dalam tubuh.
11. Beras merah
Tidak banyak yang menyukai beras merah. Alasannya tekstur dari beras ini lebih kasar dibandingkan dengan beras putih. Namun mengambil beras merah bermanfaat untuk menjaga jumlah zat besi dalam tubuh yang membantu mengatur gula darah dan insulin. Selain itu, beras merah mengandung vitamin B6 yang penting untuk menyeimbangkan pembentukan serotonin dan sel darah merah yang penting dalam produksi sel DNA.
12. Ketan
Kandungan zat tembaga di dalam ketan dapat memperkuatkan sistem imunisasi tubuh, serta meningkatkan fungsi otak yang sihat.
13. Beras hitam
Beras hitam sendiri jarang untuk ditemui. Namun beras ini memiliki banyak manfaat kesihatan terutamanya bagi mereka yang menghidap Alzheimer dan diabetes. Sebab beras ini memiliki kandungan zat anti-inflamasi dan anti-oksidan yang lebih tinggi dibanding jenis beras lainnya.
14. Beras liar
Salah satu jenis beras ini seringkali ditemukan di daratan Amerika Utara, sebenarnya jenis beras ini merupakan rumput air. Disana seringkali beras liar dijual dalam bentuk campuran, iaitu beras panjang dengan beras putih. Beras liar memiliki bebas gluten serta memiliki kadar protein.
Artikel ini dipetik daripada : PesanBeras.Id